Ингредиенты для приготовления салата с семгой и свежим огурцом

Салат с семгой и свежим огурцом

Салат с семгой и свежим огурцом — проверенный многими хозяйками нашей страны праздничный рецепт. Его даже можно назвать классическим, так как летом он постоянный гость на любом торжестве. Да и что еще для счастья нужно, кроме тонко нарезанной семги и хрустящего огурчика? И, как вы догадаетесь, прочитав список нужных ингредиентов, салат получается нежным, вкусным и достаточно легким для того, чтобы после него еще осталось место для десерта.

Ингредиенты для приготовления салата с семгой и свежим огурцом:

  1. Семга слабосоленая 200 грамм
  2. Огурцы свежие 150–200 грамм
  3. Яйца куриные 3 штуки
  4. Лук зеленый 1 небольшой пучок
  5. Зелень укропа 1 небольшой пучок
  6. Сметана 2 столовые ложки
  7. Соль по вкусу

Инвентарь:

Небольшая кастрюлька, салатница, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, дуршлаг, кухонные прихватки для горячего.

Приготовление салата с семгой и свежим огурцом:

Шаг 1: Подготавливаем яйца.

Сперва промойте куриные яйца. Затем опустите их в небольшую кастрюльку и залейте холодной водой. Добавьте немного соли и поставьте на быстрый огонь. Доведите до кипения, а после продолжайте варить яйца еще 10-12 минут, но уже на среднем или медленном огне, чтобы вода сильно не кипела.
После варки остудите яйца, опустив их прямо в кастрюльке под струю ледяной воды. Подождите пока они полностью остынут, и только затем очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

Источник

Салат с красной рыбой, яйцами и огурцами

Салат с красной рыбой, яйцами и огурцами

Салат с красной рыбой, яйцом и огурцом я готовлю не так часто, как бы мне этого хотелось, потому что основной его ингредиент – малосольная красная рыба. Именно она придаёт блюду изысканность и нежный вкус. Но, к сожалению, семейный бюджет не позволяет покупать такую рыбу так часто и в том количестве, в котором хочется её употреблять. Наверное поэтому каждый раз, когда я готовлю это блюдо, даже если делаю его к семейному ужину, меня не покидает ощущение праздничного настроения.

Мой муж не только очень любит такой салат, но ещё в шутку называет его "Светофор". А всё потому, что он состоит из трёх ингредиентов красного, жёлтого и зелёного цветов соответственно. Да, действительно, кроме потрясающего вкуса, такое блюдо ещё и насыщено такими яркими красками!
Ну посудите сами: кусочки красной рыбы превосходно сочетаются как по вкусу, так и по цвету со свежими зелёными огурчиками и сваренными до твёрдого состояния яйцами, которые придают салату не только сытности и нежности, но и красивых жёлтых красок.Вторым любимым блюдом мужа является салат с красной рыбой и помидорами черри.

Для того чтобы поставить точку в палитре цвета и вкуса, добавим в блюдо мелкорубленую зелень (с красной рыбой превосходно гармонируют укроп, петрушка и базилик) и соус (можно приготовить домашний, а можно купить подходящий по вкусу в магазине).

Презентация салата может быть порционной, тогда используем для этого металлическое кольцо небольшого диаметра или же выкладываем салат на общее блюдо.

Ингредиенты
Ингредиенты:

— рыба красная (сёмга, форель), солёная – 150 г,
— огурец свежий – 300 г,
— яйцо курицы, столовое – 4 шт.,
— зелень (укроп, петрушка), свежая – 0,5 пучка,
— соус майонез – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Приготовление:

Нарезать рыбу
Салат готовится довольно быстро.
Тщательно вынимаем косточки из филе красной рыбы. После режем рыбу кубиками среднего размера.

Добавить огурцы
Промываем огурцы и вытираем их насухо. Если есть необходимость, чистим их от кожицы и срезаем кончики с обеих сторон. Затем режем их аккуратными кубиками такого же размера, как и другие ингредиенты.

Добавить яйцо
Единственный термический процесс – отваривание яиц до твёрдого состояния в течение 7-8 минут. Готовые яйца охлаждаем, далее освобождаем от скорлупы и рубим на кубики.

Добавить зелень
Перебираем свежую зелень, примятую откладываем (её можно добавить в суп для аромата). Остальную промываем, затем просушиваем и мелко нарезаем.
Смешиваем в салатнике рыбу, яйца и огурцы, а также мелкорубленую зелень.

Добавить майонез
Добавляем по вкусу специи и соус.

Перемешать
Презентуем и подаём салат сразу же после готовки, пока огурцы не пустили сок.

Рецепт салата с красной рыбой, яйцами и огурцами
Если вы ищете блюда для новогоднего меню, то наш праздничный салат Петушок на 2017 год именно то, что вам нужно.
Приятного аппетита!

Источник



Салат с красной рыбой и огурцом

Если вам нужен вкусный, сытный, интересный, но в тоже время простой и быстрый салат, мои дорогие читатели, то вы попали точно по адресу. Потому что сегодня я хочу с вами поделиться рецептом салата с красной рыбой и свежим огурцом, который полностью соответствует тому, что я описала выше.

Готовится такой салат совсем несложно, самое трудоемкое – нарезать ингредиенты мелкими кубиками. А после нужно лишь аккуратно уложить салат из семги слоями, перемазывая майонезом. С нарезкой вам с удовольствием помогут дети: например, моя дочь делает это, переполняемая необыкновенной гордостью, что причастна к кухонным процессам.

Готовим салат с соленой красной рыбой слоями

А красиво выложить ингредиенты слоями можно при помощи кулинарного кольца. Кстати, такие кольца бывают маленькие – на 1 порцию, а бывают довольно большие, так что такого салата с красной рыбой, сыром и свежим огурцом хватит и на компанию.

Салат с красной рыбой и огурцом фото

Простой рецепт салата со слабосоленой семгой со свежим огурцом и яйцом

И еще хочу сказать пару слов об ингредиентах, вернее, об одном – о слабосолёной красной рыбе. Лучше всего, если вы засолите ее самостоятельно – увы, магазины, порой, продают такую рыбу далеко ненадлежащего качества. В принципе, для этого салата можно использовать и копченую красную рыбу, но тогда салат получается не таким нежным.

Ингредиенты на 1 порцию

  • 70 г слабосоленой красной рыбы (горбуша, семга, лосось, форель);
  • 50 г твердого сыра;
  • 70 г свежего огурца (1 небольшой огурчик);
  • 1 яйцо, отваренное вкрутую;
  • 2-3 столовые ложки майонеза;
  • 1-2 шт маслины;
  • 1 ломтик лимона.

Рецепт с фото как приготовить очень вкусный салат с красной рыбой

Рыбу нарезаем мелкими кубиками, 3-4 мм. Огурцы промываем, обсушиваем. Пробуем огурцы на горечь, отрезав ломтик со стороны хвостика. Если огурцы горчат, снимаем кожицу. Огурцы нарезаем такими же маленькими кусочками – по 3-4 мм.

Сыр нарезаем маленькими кубиками, по 3-4 мм. Яйца очищаем от скорлупы и также нарезаем маленькими кубиками.

Салат выкладываем слоями, формируя его в кулинарном кольце. Кольцо устанавливаем в центр тарелки. Тарелку внутри кольца слегка смазываем майонезом.

Сначала выкладываем яйца, разравниваем. Яйца немного смазываем майонезом.

Далее равномерным слоем выкладываем красную рыбу, смазываем майонезом.

Затем кладем слой тертого сыра, смазываем майонезом.

Верхний слой – огурцы.

Верх салата украшаем колечками маслин и тонкими ломтиками лимона. Осторожно снимаем кулинарное кольцо.

Салат сразу подаем к столу. Салат получается нежный, сочный и очень вкусный.

Источник

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Семга – одна из самых полезных пород красных рыб. В ней содержится множество полезных жиров, минералов, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для человеческого организма.

Плюс ко всему, только в семге содержится мелатонин. Этот элемент укрепляет нервную сиситему. Употребление семги в пищу способствует улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный салат “Салат с сёмгой, яйцами и огурцами” пошагово с фото, и ещё 9 рецептов приготовления салатов из семги, огурцов и яиц:

  1. Салат с красной рыбой и омлетом
  2. Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом
  3. Салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками
  4. Салат с лососем и авокадо
  5. Оливье с красной рыбой
  6. Салат “Морская звездочка”
  7. Закусочный торт-салат с крабовыми палочками
  8. Нежный салат-коктейль с семгой
  9. Салат с семгой, огурцами и красной икрой
  • Сёмга солёная 150 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Свежие огурцы 300 г
  • Майонез 40 г
  • Свежий укроп по вкусу

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Салат с красной рыбой и омлетом

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты (на 2 порции)

  • Рыба красная слабосоленая – 200 г
  • Огурец – 0,5-1 шт.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – 2 ст. л.
  • Лимон – 1 ломтик
  • Майонез – 1,5-2 ст. л.
  • Зелень свежая – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Масло – для жарки

Для салата подходит практически любая красная слабосоленая рыба – покупная или домашнего посола (семга, нерка, кета, кижуч и т.п.)

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты для салата с красной рыбой и омлетом. Точное количество яблок и огурцов зависит от вашего вкуса и от их размеров. Например, два мелких яблока или одно крупное, один небольшой огурец или половина крупного.
  2. Очистите филе слабосоленой красной рыбы от кожуры и всех костей, нарежьте его кубиком.
  3. Огурец тоже нарежьте кубиком.
  4. Яблоки с кожурой или без (по вашему желанию) также нарежьте кубиком и сбрызните лимонным соком, чтобы срезы яблок не темнели.
  5. Соедините рыбу, яблоки и огурец, добавьте майонез и перемешайте.
  6. Для омлета соедините яйца с содой и щепоткой соли.
  7. Перемешайте их между собой до однородного состояния.
  8. Пожарьте один или два (в зависимости от размеров сковороды) тонких омлета на сливочном или растительном масле.
  9. Затем яичный омлет скрутите в плотный рулет и нарежьте его поперек.
  10. На общее блюдо, в порционные салатники или тарелки уложите рыбный салат и украсьте его омлетными рулетами. Готовый салат с красной рыбой и омлетом посыпьте свежей рубленой зеленью укропа или петрушки.

Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты (на 6 порций)

  • Сёмга слабосоленая (филе) – 250 г
  • Авокадо – 200 г
  • Рис круглозерный – 120 г
  • Морковь – 150 г
  • Огурец – 130 г
  • Лук репчатый красный – 100 г
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Лимон – 30 г
  • Майонез – 200 г
  • Лук зелёный – 5-6 перьев
  • Укроп свежий – 4-5 веточек
  • Петрушка свежая – 2-3 веточки
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Перец болгарский – 20 г (для украшения)

Приготовление:

  1. Подготавливаем все необходимые продукты.
  2. Рис тщательно промываем до того момента, пока вода не станет прозрачной.
  3. Затем откидываем рис на дуршлаг и даём ему обсохнуть в течение 1 часа.
  4. В это время отвариваем морковь до готовности (20-25 минут).
  5. Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания воды).
  6. Рис заливаем 250 мл воды, накрываем крышкой и ставим на нагрев. Доводим до кипения.
  7. Снимаем крышку и варим рис на медленном огне 8-10 минут. Затем выключаем нагрев, снова накрываем сотейник крышкой и даём рису постоять 10 минут.
  8. Из лимона выдавливаем 1 ст. ложку сока. В него всыпаем 1/2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Перемешиваем.
  9. Вливаем лимонный сок с солью и сахаром в рис и перемешиваем. Даём рису остыть.
  10. Измельчаем зелень, не смешивая друг с другом. Оставляем несколько перьев зелёного лука для украшения готового салата.
  11. Красный лук очищаем. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками. Срезаем 1 колечко лука. Оставшийся лук нарезаем полукольцами.
  12. Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку. Нарезаем мякоть авокадо кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
  13. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
  14. Соединяем яйца, 1 ст. ложку майонеза и измельченный зелёный лук.
  15. Огурец нарезаем кубиками.
  16. Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками.
  17. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
  18. Подавать салат будем в виде рыбы. Для этого в овальное блюдо или тарелку укладываем слой риса, формируя туловище рыбы. Смазываем майонезом.
  19. Вторым слоем выкладываем рыбу, равномерно распределяя её по рису.
  20. Рыбу посыпаем укропом, петрушкой и красным луком. Немного укропа оставляем для украшения.
  21. Укладываем слой огурцов.
  22. Смазываем майонезом.
  23. Выкладываем слой авокадо и смазываем тонким слоем майонеза.
  24. Укладываем слой яиц, соединённых с майонезом и измельчённым зелёным луком. Солим и перчим.
  25. Последним слоем выкладываем натёртую морковь и смазываем майонезом.
  26. Для того, чтобы изобразить рыбу, я использовала зелёный лук, красный лук, укроп и кусочек болгарского перца. Салат с красной рыбой, рисом, авокадо и огурцом готов! Отправляем его в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты (на 1 порцию)

  • Рыба красная слабосолёная – 150 г
  • Огурцы свежие – 200 г
  • Огурцы маринованные – 100 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Масло растительное для жарки – 1 ч. ложка
  • Лук зелёный для украшения – 2 пера
  • Соль – по вкусу

Для маринования лука:

  • Лук репчатый красный – 100 г
  • Уксус яблочный 6 % – 1 ст. ложка
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 1 щепотка

Для заправки:

  • Масло растительное – 4 ст. ложки
  • Горчица французская – 1 ч. ложка
  • Кунжут – 1 ч. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты по списку.
  2. Красный лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и поместите в миску. Добавьте уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте лук мариноваться, пока вы подготавливаете остальные компоненты салата.
  3. Приготовьте яичные блинчики. Для этого в отдельную ёмкость разбейте 1 яйцо. Добавьте щепотку соли и перемешайте вилкой до однородности.
  4. Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Влейте в сковороду взбитое яйцо и равномерно распределите по дну сковороды, чтобы получился тонкий яичный блинчик. Обжарьте блинчик 1-2 минуты.
  5. Затем переверните блинчик и обжарьте еще примерно 1 минуту с другой стороны. Повторите процесс с оставшимися яйцами.
  6. Свежие огурцы очистите от кожуры.
  7. Красную рыбу, маринованные огурцы, яичные блинчики и свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой.
  8. Поместите подготовленные ингредиенты в салатник. Слегка отожмите маринованный лук и также добавьте в салатник.
  9. Приготовьте заправку. Для этого в ёмкость с остатками уксуса, в котором мариновался лук, добавьте горчицу, растительное масло и зёрна кунжута. Тщательно все перемешайте. По желанию сохраните 1 щепотку кунжута для украшения блюда.
  10. Добавьте заправку к остальным компонентам салата.
  11. Хорошо все перемешайте.
  12. Мелко нарежьте зелёный лук. Выложите салат горкой на тарелку, присыпьте зеленым луком, щепоткой кунжута и подавайте к столу.
  13. Пикантный салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками готов.
  14. Приятного аппетита!

Салат с лососем и авокадо

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты

  • Рыба красная м/с (кета, сёмга и др.) – 200 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки
  • Лук репчатый красный – 0,5 шт.
  • Сок лимонный – 2 ст. л.
  • Майонез – по вкусу

Вместо малосольной красной рыбы можно взять подкопченную, будет не менее вкусно!

Как приготовить салат с лососем и авокадо:

  1. Малосольную красную рыбу филеруем и нарежем кубиками. Добавим 1 столовую ложку лимонного сока и оставим на 10 минут промариноваться.
  2. Картофель и морковь почистим и нарежем мелкими кубиками.
  3. Яйца очистим и нарежем кубиком. У свежих огурцов счистим шкурку и нарежем кубиком.
  4. Красный лук нарежем помельче. Польем лимонным соком, добавим щепотку сахара и оставим на 5 минут.
  5. Авокадо разрежем пополам, очистим от кожицы и нарежем кубиком. Сбрызнем 1 чайной ложкой лимонного сока, чтобы он не потемнел.
  6. В кастрюлю или другую удобную посуду кладём нарезанные овощи, яйца, консервированный горошек, рыбу.
  7. Заправим салат майонезом, поперчим, посолим по вкусу.
  8. Аккуратно перемешаем салат с лососем и авокадо.
  9. Приятного аппетита!

Оливье с красной рыбой

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты (на 6 порций)

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Огурец свежий – 1-2 шт.
  • Семга малосольная (лосось, форель) – 300 г
  • Кукуруза консервированная или горошек консервированный – 150 г
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 150 г (по вкусу)
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Зелень (для украшения) – по вкусу

Как приготовить салат оливье с красной рыбой:

  1. Картофель и морковь хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, отварить в мундире до готовности (20-30 минут).
  2. Яйца вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить вкрутую на среднем огне (10 минут). Воду слить. Залить холодной водой. Остудить.
  3. Яйца очистить, помыть, нарезать кубиками.
  4. Морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Картофель остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  6. Открыть баночку кукурузы или горошка. Слить жидкость.
  7. Филе красной рыбы нарезать кубиками.
  8. Огурцы свежие нарезать кубиками.
  9. Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
  10. Все ингредиенты выложить в миску.
  11. Посолить, поперчить. Салат оливье с красной рыбой заправить сметаной.
  12. Все хорошо перемешать. Салат оливье с красной рыбой готов.
  13. Салат оливье с красной рыбой можно подавать.
  14. Приятного аппетита!

Салат “Морская звездочка”

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты

  • 1,5 огурца (один для основы, остальное – порезать)
  • 1 большая вареная картофелина
  • несколько ломтиков семги или форели для слоя
  • 10 ломтиков семги или форели для украшения салата сверху
  • 2 тертые крабовые палочки
  • 1-2 яйца
  • креветки

Приготовление:

  1. Огурец тонко разрезать продольно и выложить в виде звезды. (Я порезала огурец на маленькие квадратики и также выложила в виде звездочки.)
  2. Картофель натереть на терке, смешать с майонезом и выложить на ломтики огурца или порезанные огурцы.
  3. Следующий слой – нарезанная семга. (Не обязательно, по желанию.)
  4. Затем – натертые крабовые палочки. Немного полить майонезом.
  5. Покрыть сверху натертым яйцом (1-2 шт.), смешанным с майонезом.
  6. Выложить нарезанный (оставшийся) огурец, полить майонезом.
  7. Сверху разложить очищенные мелкие креветки.
  8. Аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками семги (примерно 10 ломтиков) или другой лососевой рыбы и украсить.

Закусочный торт-салат с крабовыми палочками

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты (на 6 порций)

  • Крабовые палочки – 300-400 г
  • Филе копченой семги – 50-70 г
  • Рис отварной – 200 г
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Яйца отварные – 2 шт.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Майонез – 5-6 ст. л.

Приготовление:

  1. Филе семги мелко нарезать.
  2. Маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
  3. Яйца отварные мелко нарезать.
  4. Отварной рис соединить с копченой семгой, маринованными огурцами и вареными яйцами. Заправить майонезом и перемешать.
  5. Крабовые палочки аккуратно развернуть.
  6. На сервировочное блюдо выложить внахлест две развернутые крабовые палочки, сверху распределить часть начинки-салата с рисом и семгой, немного смазать майонезом.
  7. Таким образом чередовать все слои, смазывая их майонезом, пока не будут уложены все крабовые палочки и начинка.
  8. Отварную морковь натереть на мелкой терке.
  9. Поверхность закусочного торта-салата смазать майонезом и посыпать морковью.

Нежный салат-коктейль с семгой

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц

Продукты (на 2 порции)

  • Семга соленая – 80-100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Майонез – 6-8 ч. ложек (по вкусу)

Как приготовить салат с семгой и огурцом:

  1. Для украшения отрезать и отложить 1-2 тонких ломтика семги. Остальную рыбу мелко нарезать.
  2. Яйца сварить вкрутую (10 мин.), остудить под холодной водой, очистить.
  3. Отделить белок от желтка. Желток отложить. Белок натереть на крупной терке.
  4. Огурец вымыть и натереть на крупной терке.
  5. Картофель отварить в мундире (минут 25, до мягкости).
  6. Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке.
  7. Начинаем выкладывать слоеный салат с семгой и огурцом.

Внимание! Если делать салат-коктейль с семгой порционно, в высоких прозрачных креманках (или другой подходящей посуде), то весь майонез нужно разделить на столько порций, сколько креманок с салатом у Вас будет!

  • Итак. 1-й слой – кусочки семги.
  • 2-й слой – яичный белок. Сверху распределить треть порции майонеза.
  • 3-й слой – огурец.
  • 4-й слой – картофель.

Сверху распределить две трети порции майонеза. Тщательно промазать майонезом картофель, формируя небольшой купол.

Источник

Простой и очень вкусный салат из слабосоленой семги, огурцов и яиц

Сёмгу, пожалуй, можно назвать самой полезной рыбой. В ней содержится очень много витаминов, жиров, минералов и микроэлементов, необходимых для человеческого организма. К тому же сёмга – единственная рыба, содержащая мелатонин, элемент, укрепляющий нервную систему.

Также сёмга способствует улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы. И несмотря на то, что в её состав входят жиры, она считается диетическим продуктом. Вы сохраните наибольшее количество полезных элементов сёмги, посолив её холодным способом. А из такой рыбки можно сделать множество прекрасных блюд, например салат с сёмгой и огурцом, но обо всем по порядку.

Приготовление слабосоленой семги

Не поленитесь и купите свежемороженую рыбу, посолите сёмгу дома самостоятельно. Сделать это достаточно просто. На два с половиной килограмма рыбы возьмите шесть столовых ложек соли и три столовых ложки сахара (при другом количестве соли и сахара сохраняйте пропорцию 2 к 1). Смешайте соль и сахар в отдельной посуде. Затем натрите этой смесью кусочки разделанной заранее сёмги.

Каждый кусочек заверните в пищевую фольгу, сложите их все в контейнер и поставьте для засолки в холодильник на двенадцать часов. Хранить соленую сёмгу можно, не распечатывая и не доставая из контейнера, в морозильной камере. Таким образом, вы получите продукт без консервантов и других вредных добавок.

Салат из слабосоленой семги и огурца

Что же ещё понадобится для приготовления салата из слабосолёной сёмги и огурца? Для этого необходимы следующие продукты:

  • семга слабосолёная – 250 грамм,
  • свежие огурцы – 200 грамм,
  • зеленый лук и укроп (любая другая зелень по вкусу) — по вкусу,
  • перепелиные яйца – 12 штук (можно заменить тремя куриными),
  • сметана – 100 грамм,
  • столовая горчица – 10 грамм.

Что же нам сделать со всеми этими продуктами? Приготовить салат с семгой и свежим огурцом достаточно просто.

  1. Первым делом поставьте вариться яйца, предварительно подсолив воду, чтобы скорлупа не лопнула и содержимое не растеклось.
  2. Пока варятся яйца, займитесь приготовлением самого салата. Хорошенько помойте огурцы и очистите их от кожуры. Чистить свежие огурцы нужно обязательно, ведь их шкурка иногда бывает горькой, твердой, и в ней накапливаются пестициды. Порежьте очищенные огурцы кубиками небольшой величины.
  3. Пока вы будете разделывать с огурцы, сварятся яйца, залейте их холодной водой – пусть остынут.
  4. Тем временем покрошите свежий лук, укроп и другую понравившуюся вам зелень.
  5. Как там яйца? Они остыли, но еще не достаточно, тогда займемся заправкой для нашего салата.
  6. Для этого необходимо просто смешать сметану и горчицу. Если вы не любите горячих ощущений, добавляйте горчицу помаленьку и пробуйте, когда дойдете до нужной остроты, запомните понравившуюся пропорцию.
  7. Наконец-то, яйца остыли как следует! Очистите их от скорлупы и порежьте кубиками так же, как и огурцы.

Соедините все приготовленные ингредиенты в салатнице. Перед тем, как подать блюдо на стол обязательно попробуйте, возможно, вам захочется досолить ваше произведение из сёмги и свежих огурцов.

Салаты с сёмгой и огурцом разнообразят, добавляя по своему усмотрению свежие помидоры или авокадо. А можно заменить свежие огурцы малосолеными. Можно приблизить такой салат к классическому оливье, добавив туда лук и отварной картофель с морковью.

Салат со слабсоленой семгой, рисом и яйцами

Вообще рецептов салата с этой рыбой достаточно много. Вот ещё один рецепт салата из сёмги и риса. Для него вам понадобится:

  • отварной рис – 150 грамм,
  • слабосоленая семга – 200 грамм,
  • свежий огурец – 200 грамм,
  • яйца куриные – 2 штуки,
  • сыр – 100 грамм,
  • майонез – 100 грамм.

Перед приготовлением салата отварите рис и яйца, конечно же, в разных кастрюлях. Затем дайте остыть тому и другому. Огурцы необходимо почистить. Для этого салата лучше все продукты (кроме рыбы и майонеза) потереть на крупной терке, а сёмгу нарезать мелкими кубиками.

Источник

Adblock
detector