Декларирование рыбной продукции в Казани

Сертификат на рыбу

В системе стандартизации России под понятием «рыба» подразумевается продукт питания животного происхождения. Продукция реализуется в свежем или замороженном виде, а также после прохождения процесса соления, копчения, вяления, консервирования и др.

Сертификат на рыбу – это официальный документ, предоставляющий гарантии относительно качества и безопасности продукта питания. Такое разрешение оформляется после проведения ряда мероприятий, направленных на подтверждение соответствия свойств продукции нормативам, действующим на территории России.

Декларирование

Постановлением Правительства № 982 от 1-го декабря 2009 года сформулирован список товаров, для которых процедура контроля в Госстандарте является непременным условием. Сертификат на этот продукт определен как обязательный документ. Его оформление проводится путем декларирования. В ходе получения декларации заявитель самостоятельно указывает в разрешительном документе информацию о качестве этого продукта. Сотрудники органов по сертификации проверяют достоверность информации, однако ответственность за результаты контроля несет декларант.

Свидетельство о государственной регистрации

Для рыбной продукции в обязательном порядке предусмотрена также процедура государственной регистрации. Такой контроль осуществляется в сертификационных органах, имеющих аккредитацию Роспотребнадзора. Данное свидетельство подтверждает соответствие товаров санитарно-эпидемиологическим нормам и действует на территории Таможенного союза. Положения, на основе которых проводится данный контроль, созданы экспертами этой экономической коалиции.

Добровольный сертификат

Дополнительно производитель либо продавец может получить добровольный сертификат. Актуальность оформления такого разрешения обусловлена ситуацией на современном рынке. Потребители отдают предпочтение в первую очередь той продукции, которая имеет документальное подтверждение высокого качества. В скором времени процедура подтверждения соответствия рыбы будет проводиться по техническим регламентам.

Изображения документов

Декларация ТР ТС Свидетельство о государственной регистрации Добровольный сертификат
Декларация ТР ТС Свидетельство о государственной регистрации Добровольный сертификат соответствия

Вопросы по сертификации рыбы:

Декларация на рыбу
Сергей (Санкт-Петербург, 3 декабря 2014)

Здравствуйте.Хотим завозить из Финляндии копченую и соленую рыбу(лосось)в вакуумной упаковке(как готовый продукт).Разъясните пожалуйста , надо ли к декларации соответствия еще получать ветеринарный и фитосанитарный сертификаты в Россельхознадзоре , а так же добровольный сертификат на рыбу.

Декларация на рыбу Курск
Александр Николаевич (Курск, 27 ноября 2014)

Развожу в пруду толстолобика. Как и где получить сертификат на рыбу, чтобы заняться её продажей?

Декларация на рыбу Челябинск
Елена (Челябинск, 4 апреля 2014)

Добрый день! Хочу открыть коптилку (рыба), какие необходимо сделать док-ты?

Сертификация копченой рыбы
Александр (Пермь, 3 июня 2014)

Добрый день. Открываем рыбокоптильный цех. Знаем, что требуется сертифицировать выпускаемую нами продукцию. Хотелось бы узнать — можем ли мы сделать заказ на сертификацию Вам? Если да, то какие потребуются документы, сроки, стоимость. Кроме того хотели бы узнать — требуется ли сертификация на сам цех? Спасибо.

Декларация на рыбу Красноярск
Елена (Красноярск, 9 сентября 2014)

Добрый день. планируем заниматься разведением аквакультуры — форели и осетра в установках замкнутого водоснабжения. возникает необходимость оформления декларации соответствия. подскажите в каком порядке правильно оформить декларацию, где, в какие сроки и стоимость услуг по оформлению. Спасибо.

Декларация на рыбу Санкт-Петербург
Алексей (Санкт-Петербург, 19 января 2015)

Добрый день. Хочу привезти рыбу (кета/горбуша) с Дальнего Востока в Санкт-Петербург. Какие документы нужно оформить в СПб для дальнейшей реализации? Не совсем понятна разница между СГР, экспертное заключение, Санитарно-эпидемиологическое заключение.

Сертификация наваги
Алексей (Архангельск, 11 декабря 2014)

Подскажите, пожалуйста.
Какой необходим полный перечень документов, чтобы сдавать рыбу (навага) в торговую сеть?
И где их брать?

Источник

Сертификат на рыбу

Чтобы продавать рыбу и любые продукты из неё на территории России, необходимо получить специальный сертификат, подтверждающий её качество и соответствие санитарным правилам и нормам. Получение такого сертификата регламентировано стандартами ГОСТ Р и ТР ЕАЭС.

сертификат на рыбу

Как получить сертификат соответствия на рыбу

Система стандартизации ГОСТ Р под рыбой подразумевает продукт питания животного происхождения, продающийся в свежем или замороженном виде. Иногда такой продукт также продаётся уже после прохождения определённой технологической обработки (например, маринованная, засоленная, запущенная рыба и так далее). Сертификат для продажи рыбной продукции и морепродуктов — это документ, который подтверждает качество и соответствие определённым стандартам. Срок действия этого документа зависит от того, какая процедура подтверждения качества была выдана, но не может превышать 5 лет.

Общие положения В России до 2010 года на все виды морепродуктов распространялся примерно одинаковый порядок сертификации. Сегодня вместе с данной процедурой проводится также её декларирование. Так как рыба — это пищевой продукт, то она обязательно должна проходить декларирование согласно регламентам ТР ЕАЭС. Нужно отметить, что ЕАЭС был создан на основе ТС, в том числе и его соглашения.

Если говорить о документах, регламентирующих продажу морепродуктов, то они были выпущены в сентябре 2017 года. До вступления в силу этих документов качество морепродуктов проверялось согласно стандартов системы ГОСТ Р.

Что касается рыбы, выпускаемой в качестве кулинарной продукции, то на неё оформляется сертификат соответствия.

Влияние срока хранения морепродуктов на сертификат

Так как морепродукты могут иметь разные сроки хранения, то и порядок сертификации у них немного разный. Если рыба длительного хранения, то есть её срок хранения больше месяца, как и срок годности, то сертификация проводится по схемам 2С и 7С.

Если сроки годности и хранения меньше месяца, то процедура сертификации проводится по схеме 5С, то есть как и в случае с другими скоропортящимися продуктами.

Какая продукция попадает под действие регламента

Регламент ТР ЕАЭС 040/2016 касается всех видов рыбы и морепродуктов. В нём содержатся требования к:

  • Полуфабрикатам (консервы и пресервы);
  • Детское питание из морепродуктов;
  • Живая и прошедшая обработку рыбная продукция, водоросли, водоплавающие млекопитающие и беспозвоночные;
  • Маринованные и засоленные морепродукты;
  • Жир, фарш, гидролизаты;
  • Засаленная и вяленая рыба.

Требования регламента касаются как рыбы, выращенной в естественных условиях (то есть выловленной), так и выращенной искусственно.

Лабораторные испытания

Проверка качества рыбы включает лабораторные исследования. Для этого аккредитованных лабораториях со специализированными центрами сертификации проводится выборка средних проб образцов морепродуктов. Затем эти образцы проходят проверку органолептических и других свойств на соответствие стандартам качества.

После проверки специалисты составляют документ под названием «Акт лабораторной проверки».

Документы для прохождения проверки

Чтобы получить сертификат качества продукции, необходимо собрать определённый пакет документов, который затем нужно предоставить вместе с заявлением. В него входят:

  • Информация о заявителе (оригиналы или копии документов);
  • Результаты лабораторной проверки («Акт лабораторных исследований»);
  • СГР и сертификат от ветеринара;
  • Сопроводительная техническая документация.

Стоит заменить, что пакет документов может изменяться в зависимости от выбранной схемы прохождения сертификации.

Получение сертификата означает разрешение на продажу морепродуктов и является своеобразным подтверждением соответствия продукции определённым стандартам качества.

Ответы на основные вопросы

Какие документы необходимо собрать, чтобы можно было продавать копчёную рыбу?

-Копчёная рыба должна быть сертифицирована согласно стандартам ГОСТ Р.

Нужно ли маркировать свежую рыбу? И если да, то где ее нужно размещать?

Маркировке подлежит любая продукция. Размещать её следует на окне где будет уложена рыба.

Источник



Декларирование рыбной продукции в Казани

С 2017 года, после вступления в силу нового технического регламента ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции», выпускаемая на российский потребительский рынок рыба и рыбные продукты питания должны проходить обязательную государственную проверку с подтверждением соответствия требованиям настоящего техрегламента.

Рыба и рыбные продукты питания должны проходить обязательную государственную проверку Как выглядит декларация на рыбу?

Обязательно ли оформлять декларацию на рыбу?

Разрешительный документ на рыбную продукцию

Принятый по Договору стран-участниц Евразийского экономического Союза (ЕАЭС) технический регламент ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» устанавливает общие требования безопасности рыбных продуктов питания на всей таможенной территории государств-членов ЕАЭС, а именно: Российской Федерации, Белоруссии, Казахстана, Армении, Кыргызстана.

Единый техрегламент упрощает беспрепятственное передвижение рыбной продукции в рамках зоны свободной торговли ЕАЭС. Теперь разрешительный документ, полученный на рыбу, например, в России действует на всей таможенной территории ЕАЭС и наоборот.

Технический регламент ЕАЭС 040/2016 предусматривает три формы оценки соответствия рыбы и рыбной продукции:

  • Ветеринарно-санитарная экспертиза
  • Государственная регистрация
  • Декларирование соответствия

Вывод:
Декларацию соответствия ТР ЕАЭС надо оформлять только на ту рыбную продукцию, которая подлежит оценке соответствия в форме декларирования.

В каких случаях надо оформлять Декларацию ТР ЕАЭС на рыбу?

Важно!
Здесь и далее под термином «рыба» подразумевается сама рыба, рыбная икра, морские/речные беспозвоночные и пищевая рыбная продукция, произведённая непосредственно из рыбы, рыбной икры, морских водорослей, различных неядовитых морских и речных животных, разрешённых для питания человека.

Характер пищевой рыбной продукции Форма обязательной оценки соответствия Разрешительный документ для выпуска в обращение
Непереработанная (необработанная) рыба: живая, охлаждённая, подмороженная, замороженная Ветеринарно-санитарная экспертиза Ветеринарный сертификат (ветеринарное свидетельство)
Переработанная рыбная продукция для детского питания Государственная регистрация Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
Переработанная рыбная продукция нового вида Государственная регистрация СГР
Прочие наименования переработанной (обработанной) пищевой рыбы и рыбной продукции Декларирование Декларация о соответствии ТР ЕАЭС

Оформление Декларации на живую, мороженую или свежемороженую рыбу (при условии, что рыбные тушки перед заморозкой не подвергались обработке) не предусмотрено. Если такая продукция не сопровождается ранее выданным ветеринарным сертификатом, она подлежит только ветеринарно-санитарной экспертизе.

Оформить документы онлайн

Список рыбной продукции, подлежащей декларированию

(имеется в виду рыбная, икорная, море-продукция для взрослого питания, на которую надо оформлять Декларацию по ТР ЕАЭС 040/2016)

  • Переработанная (обработанная) рыба, в том числе замороженная: филе, фарш, паста, паштет, бланшированная, варёно-мороженная
  • Рыба: вяленая, сушеная, сушено-вяленая, маринованная, соленая, горячего копчения, холодного копчения, подкопченная, провесная
  • Рыбные консервы: натуральные, рыбно-растительные, с добавлением масла, полуконсервы, пресервы
  • Рыбные кулинарные полуфабрикаты
  • Имитированная рыбная продукция

Рыбная продукция, не попадающая под действие настоящего техрегламента (Декларацию по ТР ЕАЭС 040/2016 оформлять не надо):

  • Специализированная рыбная продукция, не предназначенная для питания человека
  • Биологически активные добавки из рыбы или морепродуктов (БАДы)
  • Рыба и рыбные продукты, производимые гражданами в домашних условиях для личного потребления (не для продажи)

Уточнить, какой именно разрешительный документ надо получать на Ваш вид рыбной продукции можно бесплатно по телефону: 8 (800) 700-94-61

Под какой технически регламент (ТР ТС/ЕАЭС) попадает рыба?

  • Общие требования безопасности узаконены в техническом регламенте ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
  • Требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевой рыбной продукции дополняет технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • Требования к маркировке и упаковке пищевой рыбной продукции дополняет технический регламент Таможенного союза: ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Какие еще сертификаты в Казани можно получить на рыбу?

Обязательное подтверждение соответствия рыбной продукции требованиям межнационального ТР ЕАЭС оставляет отечественному изготовителю (или поставщику, или продавцу) право на дополнительную сертификацию его товара в системе ДСС ГОСТ Р с получением Добровольного сертификата качества ГОСТ Р.

Схемы декларирования рыбной продукции

Схему декларирования рыбного товара (отечественного или зарубежного производителя) выбирает отечественный декларант-заявитель.

Схема Объём продукции Элемент подтверждения соответствия Срок действия декларации
Серийный выпуск Протокол лабораторных испытаний 3 года
Серийный выпуск Протокол лабораторных испытаний. Сертификат ХАССП 5 лет
Партия Протокол лабораторных испытаний Соответствует сроку годности товара

С 1 января 2021 года порядок оформления декларации на Рыбной продукции с использованием электронной цифровой подписи (ЭЦП) выглядит следующим образом:

  • При отсутствии у заявителя электронной подписи, мы оформляем ЭЦП в максимально сжатые сроки.
  • Специалисты «ТК Серт» создают макет декларации и согласовывают его с клиентом.
  • Выдаем направление на прохождение испытаний в аккредитованной лаборатории, где по окончанию тестов будет оформлен протокол испытаний.
  • Занимаемся выгрузкой всей необходимой документации, в том числе и уставной, в личный кабинет ФГИС Росаккредитации заявителя.
  • Предоставляем ссылку на страницу в личном кабинете ФГИС. Заявитель должен самостоятельно подписать декларацию при помощи ЭЦП. Только после этого разрешительный документ будет занесен в реестр Росаккредитации.

Заказать оформление

Согласно приказу Минэкономразвития РФ №478 с начала 2021 года заявитель обязан регистрировать декларацию о соответствии самостоятельно и только в электронном виде. Новый порядок оформления касается деклараций ТР ТС/ ЕП ТС/ ТР РФ/ ГОСТ Р.

Наш центр регистрирует принятые документы через сервис автоматизированной электронной регистрации деклараций ФГИС Росаккредитации.

Обратите внимание: мы оформляем ЭЦП на имя руководителя организации-заявителя/ИП-заявителя. Согласно требованиям сервиса Росаккредитации электронная цифровая подпись должна быть:

  • квалифицированная,
  • усиленная,
  • соответствовать ГОСТ Р 34.10-2012.

Несмотря на то, что приказ МЭР РФ №478, обязывает заявителя регистрировать декларацию самостоятельно, центр сертификации «ТК Серт» имеет возможность провести процедуру оценки соответствия от имени заявителя.

Источник

Декларирование и сертификация рыбы, рыбной продукции, морепродуктов в Казани

Рыба, морепродукты и изготовленные из них продукты – это категория товаров, к которой предъявляются особенно высокие требования в плане качества и безопасности. Чтобы исключить появление на рынке продукции, которая может быть потенциально опасной для здоровья потребителей, ее производители и поставщики обязаны подтвердить ее соответствие ряду стандартов.

Декларирование рыбы и рыбной продукции

Профильным стандартом, на соответствие которому проверяют рыбу, рыбную продукцию и морепродукты является Технический регламент ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции», действующий с 2017 года. В соответствии с этим документом легальное производство и выпуск в обращение рыбы и морепродуктов на территории государств-участников ЕАЭС возможен только при наличии декларации о соответствии.

ТР ЕАЭС 040 содержит требования ко всем аспектам, которые могут повлиять на качество и безопасность изделий. В нем прописаны требования к производственным процессам, хранению и транспортировке, маркировке и оценке соответствия качества продуктов, а также рекомендации по ее утилизации.

Согласно Техническому регламенту ЕАЭС 040/2016 декларированию подлежит только обработанная рыбная продукция:

  • термически обработанная (кроме замороженной и охлажденной);
  • копченая (холодного и горячего копчения);
  • консервированная;
  • вяленая;
  • соленая;
  • сухая;
  • маринованная;
  • провесная.

Также обязательному декларированию подлежат рыбные паштеты, консервы и пресервы, рыбий жир, все виды икры и икорных изделий, фарш, различные полуфабрикаты, морепродукты, готовые кулинарные изделия, морская капуста и водоросли. Для необработанной рыбы (свежей, свежемороженой и охлажденной) действующими нормативными документами предусмотрена только ветеринарно-санитарная экспертиза, на основании которой возможно оформление добровольного сертификата соответствия ГОСТ Р.

Также декларированию подлежит рыба, предназначенная для детского питания, в том числе и продукты на основе смешанных рыбно-растительных компонентов.

Но в отношении детского питания дополнительно предусмотрена процедура регистрации с обязательным оформлением соответствующего свидетельства о госрегистрации (СГР). СГР подтверждает, что товары соответствуют санитарным требованиям безопасности, действующим на территории стран-членов Таможенного союза. Выдачей свидетельств занимаются органы Роспотребнадзора на основании протоколов испытаний и экспертных заключений.

После оформления декларации каждая товарная единица маркируется единым знаком обращения на рынке «ЕАС».

Стоит учитывать, что все производители рыбной продукции обязаны внедрять на предприятиях систему ХАССП. Наличие системы контроля качества и безопасности пищевой продукции ИСО 22000 (ХАССП) является обязательным условием для получения декларации, сроком действия более 3 лет. Срок действия документации по системе ХАССП бессрочный, сертификат ИСО 22000 выдается на 3 года, после чего его необходимо оформлять заново.

Реализация на территории государств-участников Таможенного союза перечисленных товарных наименований без декларации квалифицируется как административное правонарушение. В качестве санкций для нарушителей предусмотрены штрафы, конфискация партии товара и принудительная остановка работы предприятия.

Помимо профильного Технического регламента ЕАЭС, рыбная продукция должна соответствовать общему для всех пищевых изделий ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции». Согласно этому же регламенту, оцениваются процессы производства данной категории товаров.

Источник

Adblock
detector